Préparer votre latte
Un latte Superista se prépare en trois gestes : doser, délayer, compléter avec du lait. Deux minutes suffisent pour un latte chaud et mousseux, ou une version glacée pour les beaux jours.
Voici la méthode pour chaque latte de la gamme. Le Matcha Pur a la sienne, un peu plus délicate : on vous explique pourquoi plus bas.
Ce qu'il vous faut
- Votre latte Superista
- Une cuillère à café
- Un peu d'eau chaude
- 250 ml de votre lait préféré : vache, avoine, amande, soja…
- Un mousseur à lait ou un petit fouet
- Une tasse, ou un grand verre et des glaçons pour la version glacée
Golden, Chai, Pink et Ube : 3 étapes
- Doser. Versez 1 cuillère à café (4 g) de poudre dans votre tasse.
- Délayer. Ajoutez un peu d'eau bouillante et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Compléter. Ajoutez doucement 250 ml de votre lait préféré, chaud et mousseux pour un latte réconfortant.
Une légère sédimentation peut se former au fond de la tasse : c'est tout simplement la preuve qu'il n'y a rien d'artificiel ici.
La version glacée
Dosez et délayez comme pour la version chaude. Versez ensuite la préparation dans un grand verre rempli de glaçons, puis ajoutez doucement 250 ml de lait froid. Remuez avant de boire : c'est prêt.
Le Matcha Pur, une méthode à part
Le matcha est une feuille de thé finement moulue, plus délicate que nos mélanges. L'eau bouillante le brûle et le rend amer : on utilise donc une eau à 80 °C et une dose plus légère.
- Doser. 1 cuillère à café rase (2 g) de Matcha Pur.
- Fouetter. Avec 30 ml d'eau chaude (80 °C, non bouillante), jusqu'à obtenir une mousse fine.
- Compléter. Ajoutez 200 ml de votre lait préféré : chaud et mousseux pour un latte réconfortant, froid sur glace pour une version estivale.
Pas de thermomètre ? Laissez reposer l'eau quelques minutes après ébullition.
Délicieux aussi en version traditionnelle : fouettez 2 g de Matcha Pur avec 70 ml d'eau à 80 °C, et dégustez sans lait.
Vos questions
Quel lait choisir ? Tous fonctionnent. Pour une mousse bien dense, les laits d'avoine « barista » sont les plus faciles à travailler.
Faut-il ajouter du sucre ? Goûtez d'abord : nos recettes sont pensées pour être moins sucrées que les lattes classiques. Si besoin, ajustez à votre goût.
Pourquoi un léger dépôt au fond de la tasse ? Nos poudres sont faites d'épices, de racines et de feuilles moulues, sans additif. Un dépôt est donc naturel ; un coup de cuillère et c'est réglé.
Vous tenez un café ? Nos lattes existent en format professionnel. Écrivez-nous à hello@superista.fr pour recevoir des échantillons.
À vous de jouer
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